宮城県産牡蠣シーズン始まりました！！
ボンジュ〜ル🇫🇷奈良、新大宮の小さなフランス、ロワゾブリュです。今年も宮城県産の牡...
バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキ(Tarta de quest)年明けにお客さんから、今東京で流行ってるチーズケーキが食べたい...
春のテリーヌ
春のテリーヌ(terrine de printemps)仕入れ先に並ぶ食材もすっかり春。寒い冬時期に甘味、旨味をたっぷ...
シューファルシ
シューファルシ（Chou farci）中学生の時に読んだ料理マンガで、シェフの好物は春キャベツという話があ...